Domenica 19 Novembre 2017 - 15:16

Alimentazione e salute, Accademia Medeaterranea: ecco i protocolli nutrizionali della Dieta Mediterranea

Il sapere scientifico sul modello alimentare della Dieta Mediterranea nel suo insieme, con tutti i suoi effetti benefici per la salute umana, per la prima volta sarà al centro di corsi teorico-pratici di cucina dedicati a futuri chef ed appassionati.

E’ questa l’importanza dei due protocolli d’intesa firmati oggi dall’Accademia MedEATerranea (presieduta da Massimiliano Quintiliani e il cui direttore scientifico è il professor Antonio Giordano, luminare dell’oncologia e autorevole guida dello Sbarro Institute di Philadelphia) con il Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e Farmacia dell'Università di Siena e con il Dipartimento di Medicina clinica, Sanità pubblica, Scienze della Vita e dell'Ambiente dell'Università dell'Aquila.

Protocolli che, di fatto, rendono la Campania un modello per gli studi di gastronomia: “L’approccio  - dice il professor Antonio Giordano – è innovativo poiché multidisciplinare: vede insieme una serie di professionisti esperti in modo da affrontare l’argomento relativo alla Dieta Mediterranea nella sua interezza. Ci saranno gli esperti di gastronomia, ma farmacologi, neurologi , oncologi. Qui creiamo protocolli nutrizionali:  non ci si limita più a dire che mangiare secondo i dettami della dieta mediterranea fa bene alla salute, ma spieghiamo perché l’utilizzo di alcuni ingredienti associati tra loro aiuti a proteggere l’organismo da patologie importanti. Un programma unico nel suo genere. La Campania – ha ricordato Giordano – è naturalmente territorio della dieta mediterranea poiché qui si coltivano e si utilizzano da sempre quegli alimenti di colore rosso, verde, bianco  che sono quelli che maggiormente hanno rappresentato e rappresentano lo stile di vita  del Sud, dell’Italia e oggi del mondo”.

“E’ importante –ha detto il presidente dell’Accademia, Massimiliano Quintiliani– valutare il ruolo che l’associazione tra singoli alimenti/nutrienti, come quelli che sono alla base della Dieta Mediterranea, hanno sullo sviluppo di malattie croniche ed è importante, dunque, che questo modello dietetico ‘della salute’ trovi poi concreta applicazione in cucina. Spiegare perché utilizzare pomodorino corbarino e olio extravergine di oliva non è solo una questione di giusti abbinamenti di gusto ma anche di benessere è un nuovo modo di divulgare il sapere scientifico. Grazie a questi corsi puntiamo ad implementare nei ristoranti e in cucina menù della salute suffragati da un sapere scientifico oltre che gastronomico. Partiamo – ha proseguito Quintiliani – dalle proprietà antiossidanti ed anticancro del pomodoro Corbarino e San Marzano evidenziate di recente da numerosi studi scientifici , secondo cui, in particolare, l’estratto totale di pomodoro potenzialmente inibisce la crescita delle cellule di cancro dello stomaco e le tipiche caratteristiche neoplastiche, aprendo la strada per studi futuri atti ad implementare le abitudini di vita, non solo per la prevenzione, ma potenzialmente anche per il supporto alle tradizionali terapie”, così come evidenziato  in  uno dei più recenti studi , presentato  da Daniela Barone PhD  Oncology Research Center di Mercogliano (CROM), Istituto Nazionale Tumori – IRCCS - Fondazione G. Pascale di Napoli”.

A siglare i protocolli che danno avvio  alla divulgazione del sapere scientifico delle due Università sono stati la Professoressa Annamaria Cimini per l'Università dell'Aquila  ed il Professor Giuseppe Campiani per l'Università degli Studi di Siena . La prima , è intervenuta, su progetti  di  sicurezza alimentare, in particolare, su nutraceutici ad attività antiossidante  e malattia  di Alzheimer, il secondo su progetti  nel settore  dell’agri-food e  di agricoltura  sostenibile.

Altro importante accordo è stato siglato con il Dipartimento di Economia, Management ed Istituzioni dell’Università Federico II di Napoli, presieduto dalla Professoressa Caldarelli e rappresentato dalla Professoressa Valentina Della Corte, per il Master in Food Retail Management che partirà a fine gennaio con docenti dell’Ateneo partenopeo.

Grande l’interesse del mondo imprenditoriale campano intorno all’Accademia, come ha testimoniato Vincenzo Borrelli, amministratore del gruppo di ristorazione Sire nel corso del suo intervento. Presente anche Alfonso De Nicola, responsabile dello staff medico della Società sportiva Calcio Napoli. Molto apprezzato, a fine convention, lo show cooking dello chef stellato Peppe Guida.

13:37 18/11

di Redazione

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Girogusto, bontà italiane protagoniste in Germania

Si è svolto a Berlino questa settimana, nelle giornate di domenica 11 e lunedì 12 novembre, Girogusto, la fiera polo attrattivo per i grandi produttori italiani e ristoratori tedeschi. Sono stati due giorni di intensa attività e grandi affluenze: si sono contati circa 600 visitatori, esclusivamente buyer, importatori, grossisti e ristoratori provenienti da diversi angoli della Germania: Berlino, Amburgo, Hannover. Tanti ospiti, tanti prodotti, etichette rinomate come il Franciacorta di Lantieri e il Prosecco di Val d'Oca, marchi di salumi fiore all'occhiello Italiani, come Sorrentino e Levoni, ma anche grandi vini, come quelli di Pierpaolo Pecorari e di Fattori.

 Nella stalla del castello di Britz, allestita per gli espositori, l'atmosfera è stata accogliente e conviviale. Tante erano le attrazioni come l'angolo della pizza, dove le esibizioni, le nuove ricette e l'arte dei maestri pizzaiuoli hanno incantato il pubblico. Una vera fiera all'italiana, che ha conquistato tutti, grazie all´atmosfera allegra e familiare che rende straordinariamente gustosa una cucina genuina come solo la nostra sa essere. E così, nel bel mezzo dell'evento la cuoca napoletana Stefania Impacciato ha improvvisato una lardiata per i presenti, del tutto fuori programma, con i prodotti "di fortuna" pescati dai vari banchetti (il guanciale di Levoni, il parmigiano di Saviola, i pomodori della Trivere). 

 Giorgusto si propone come crocevia della cucina italiana all'estero, facendo da ponte tra produttori, ristoratori e grossisti. Un luogo di incontro familiare, dove nascono sinergie imprenditoriali, collaborazioni di mercato, come quella tra Fraccaro e Nastro d'Oro, che hanno dato origine alla gustosa ricetta del panettone al limoncello, o semplicemente l'occasione per conoscere le ultime novità e fare il proprio ordine. 

 Dato il grande successo raccolto con quest'edizione, il progetto Girogusto, nato da un'idea di Adriano Vinci e Fabio Esposito, si prepara a bissare ad Amburgo, e naturalmente dà appuntamento agli amici di Berlino per l'anno prossimo. 

In occasione di questa edizione é stato presentato anche il numero zero del magazine Girogusto.

17:52 17/11

di Redazione

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Primo congresso internazionale di posturologia clinica

POZZUOLI. “Il disturbo posturale è di estremo rilievo e di estrema frequenza nella popolazione. Si tratta di un fenomeno che molto spesso è momento causale di un innesco di quadri patologici complessi che affliggono la persona che soffre e talvolta non trovano un corretto ed idoneo trattamento perché affrontati in maniera singola”. Così il professore Raoul Saggini nel presentare il Primo Congresso Internazionale di Posturologia Clinica in programma da domani a domenica presso l’Hotel Gli Dei a Pozzuoli. L’evento gode del patrocinio del Ministero della Salute.

Presidenti del Corso sono Raoul Saggini e Ciro Villani. Coordinatori Giorgio Asquini, Piero Galasso  e Rosa Razzino. Il convegno è organizzato dal Gruppo Editoriale.

“L'equilibrio posturale - sottolineano i presidenti del Congresso - è quella condizione in cui tutte le forze che agiscono sul corpo sono bilanciate e quindi il corpo o rimane nella posizione di equilibrio statico o è in grado di eseguire in equilibrio dinamico un movimento finalizzato.

La postura in equilibrio ideale è quella che consente la massima efficacia del gesto attraverso una sequenza di pattern motori che se non adeguati determinano molto spesso atteggiamenti dinamici sfavorevoli in grado di scatenare il disturbo posturale. Questo è condizione ormai molto diffusa e investe nelle sue diverse sfaccettature l'individuo nelle diverse età della sua vita condizionandone la salute e le capacità relazionali e di lavoro con possibile innesco di quadri dolorosi progressivi che poi tendono a evidenziarsi in quadri sindromici”.

Quindi, specificano: “ll Congresso si propone la finalità ormai da tutti condivisa di arrivare in campo sanitario a un inquadramento di segni e sintomi riconducibili a un’unica realtà nosografica, che consenta ai vari specialisti una visione globale e un linguaggio unico, raggruppando una serie di quadri clinici caratterizzati da un'alterazione multifattoriale in un quadro sindromico definito e biomeccanicamente determinato, fornendo chiavi di lettura anche terapeutiche ai partecipanti attraverso i contributi di eminenti studiosi della materia”.

I presidenti concludono auspicando una notevole partecipazione “per condividere insieme le esperienze di questo evento il cui obiettivo di base è promuovere la salute e migliorare gli stili di vita”.  Il congresso sarà aperto domani venerdì 17 novembre alle ore 14 dai saluti dei presidenti e delle autorità istituzionali: Ministero della Salute e Regione Campania. 

20:35 16/11

di Redazione

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Grande attesa per il Fashion Event di Tersige Cerrone

Grande attesa per il Fashion Event di Tersige Cerrone che si terrà domenica 19 novembre a  partire dalle ore 18,30 nell'elegante show room  “Cerrone”, situato nel “salotto” di Avellino. Atteso il successo ottenuto di recente a Parigi “Capitale dell'Haute Couture” nel mondo con una sfilata di modelli esclusivi rigorosamente confezionati in maniera artigianale, andata in scena al Museo del  Louvre in occasione di una iniziativa benefica promossa da African Fashion Gate, la vulcanica Tersige, da molti anni affermata griffe anche e sopratutto nel segmento pellicceria, è stata il mese scorso nuovamente applaudita tra i  protagonisti di uno charity gala  “Sinfonia d'Autunno... sulle note della solidarietà” a favore di Ale Dotoli Onlus, madrina d'eccezione l'attrice Miriam Candurro (con lei in foto), tenutosi a Napoli in Villa Domi, dove ha emozionato  il pubblico partenopeo con i suoi abiti preziosi nei tessuti, ricercati nei particolari e nel design. Ad aprire la serata,  un welcome cocktail per  i selezionatissimi invitati a base di “bollicine augurali” e  finger food, secondo la tradizione più trendy newyorkese. A seguire, in programma, con la sapiente regia di madame Cerrone,  un trunk show di splendide mannequin che, sullo sfondo di note musicali coinvolgenti , sfileranno negli ampi spazi  della prestigiosa location dislocati in più piani, le news della collezione Autunno/ Inverno 2017 /18 dei brand più trendy del pianeta “moda” , dagli abiti alle pellicce, sempre ispirate ad una donna grintosa, determinata  che ama essere a la page in ogni ora del giorno. Gran finale con un dinner buffet  con un festival di prelibatezze confezionate secondo i dettami della nostra tradizione culinaria, innaffiati da vini campani doc .

20:31 16/11

di Redazione

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Addio a Luis Bacalov, premio Oscar per “Il postino”

ROMA. Il pianista e compositore Luis Enriquez Bacalov (nella foto), noto per le sue colonne sonore cinamatografiche, tra cui quella del film di Massimo Troisi “Il postino", che gli valse il Premio Oscar nel 1996, è morto ieri a Roma. Bacalov, che aveva 84 anni, era argentino naturalizzato italiano. Si è spento all'ospedale San Filippo Neri di Roma dove era ricoverato da più di una settimana in seguito a un'ischemia.

19:57 15/11

di Redazione

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Viktoria Mullova per l'associazione Alessandro Scarlatti

NAPOLI. Giovedì 16 novembre 2017 alle ore 20.30 al teatro Sannazaro per la stagione concertistica della Associazione Alessandro Scarlatti una suprema e celebrata virtuosa del violino come Viktoria Mullova (nella foto), artista raffinata, curiosa, mai banale o superficiale, si dedica alla musica popolare e d’autore brasiliana con il concerto intitiolato “Stradivarius in Rio”. La Mullova, accompagnata da alcuni splendidi musicisti, (provenienti dal Brasile, come il chitarrista João Luis Nogueira Pinto, e dall’Inghilterra come il violoncellista Matthew Barley e il percussionista Paul Clarvis),  presta la sua arte, che tutti ha incantato e affascinato in Beethoven, Bach, Vivaldi, Schubert, Prokofiev, Mendelssohn, per un’appassionata lettura della ricca, sofisticata e appassionante tradizione musicale in Brasile. Una vera sfida per un’interprete classica, che pure mostra di sapere improvvisare con grazia, profondità e grande gusto, ripercorrendo pagine superbe di Marisa Monte, Caetano Veloso, Antonio Carlos Jobim, Zéquinha de Abreu, Pixinguinha, Waldir Azevedo. Questo è stato il primo progetto non classico che la Mullova ha ideato e prodotto da sola; il progetto ha preso forma negli anni, finchè nell’agosto 2013 il gruppo prescelto si è ritrovato a Rio de Janeiro per registrare un cd nel corso di tre entusiasmanti serate; sulla copertina del disco (il terzo fuori dal repertorio classico) Viktoria Mullova troneggia in controluce brandendo il suo Stradivari sulla baia di Guadabara, a Rio de Janeiro. Lo straordinario talento di Viktoria Mullova si è imposto all’attenzione internazionale quando vinse, nel 1980, il 1° Premio al Concorso Sibelius di Helsinki e nel  1982 la Medaglia d’oro al Concorso Ciaikovskij. Nel 1983 con una fuga drammatica e ampiamente pubblicizzata si rifugiò all’Ovest. Da allora ha suonato in tutto il mondo  con le  grandi orchestre, i più celebri direttori ed è stata  ed è ospite di  importanti Festival internazionali. E’ oggi conosciuta in tutto il mondo  per la straordinaria versatilità ed integrità musicale. La curiosità di Viktoria Mullova  fa si che ella abbia  esplorato ed  esplori tutto il repertorio per violino, dal barocco alla musica contemporanea, dalla world fusion alla musica sperimentale. "Più che trasformarmi ho esteso il mio viaggio. Resta sempre forte e irrinunciabile la mia relazione con la musica classica e romantica. Amo sperimentare, per questo sono andata fino in Brasile.  E in fondo anche Bach è molto divertente per chi suona e per chi ascolta”.

19:30 15/11

di Redazione

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"Sorrento Incontra – M'Illumino d'inverno" tra musica, arte e tradizione

La nuova edizione di "Sorrento Incontra – M'Illumino d'inverno", con la direzione artistica generale del regista e coreografo Mvula Sungani, si svolgerà come di consueto nella città del Tasso, dal 25 novembre al 27 gennaio, per un ciclo di 15 appuntamenti, a cui si aggiungerà uno spettacolo di chiusura della kermesse, atteso nel mese di marzo 2018.

A fare da cornice al festival – promosso dal Comune di Sorrento, in collaborazione con la Fondazione Sorrento e la Federalberghi Penisola Sorrentina, ed organizzata da Arealive, agenzia di produzione e management partenopea –  saranno i luoghi più suggestivi di Sorrento: il Teatro Tasso, il Teatro Armida, la Cattedrale, la Chiesa dell'Annunziata, le strade e piazze cittadine.

Una finestra autunnale di eventi – per la prima volta quest'anno – ha anticipato la ricca e variegata stagione di spettacoli che cade nel periodo invernale. Quattro momenti di approfondimento culturale, voluti e sostenuti dal Comune di Sorrento, hanno fatto, dunque, da anteprima per questa nona edizione, praticamente alle porte: il concerto "Qui dove il mare luccica tributo a Luciano Pavarotti", eseguito il 20 ottobre da giovani e talentuosi cantanti lirici al Teatro Tasso; la rassegna "Suoni Divini", tenutasi dal 27 al 29 ottobre presso la Cattedrale di Sorrento, che ha visto come protagonisti Angelo Branduardi e Maurizio Fabrizio, Dominic Miller, Carlo Fava e Luciano Biondini; il ponte ideale tra New York e Sorrento, creatosi in occasione del riconoscimento l'Ilica "Man of the Year", ricevuto da Mvula Sungani il 4 novembre presso il prestigioso Queens Museum – momento durante il quale l'artista italo-africano ha presentato in anteprima mondiale "Passione 3.0", un viaggio musicale ispirato all'omonimo film di John Turturro, che parte da Napoli e si conclude nella terra delle sirene – una riflessione di carattere culturale e sociale, che prenderà spunto dalla pièce teatrale "PFF piano, forte, forte", diretta da Valentino Infuso ed interpretata da Valentina Cidda, che avrà luogo nella Sala Consiliare il prossimo 24 novembre, in occasione della Giornata mondiale contro la violenza sulle donne.

Il festival, volto a destagionalizzare i flussi turistici per trasformare Sorrento d'inverno in un laboratorio di idee ed emozioni, oltre che in un salotto culturale dove gli artisti si incontrano e si raccontano, si avvarrà, inoltre, di un nuovo format: in un'atmosfera leggera e conviviale, ogni concerto – o spettacolo che sia – sarà preceduto da una breve intervista, dal tono confidenziale, alla quale il pubblico potrà assistere e partecipare.

"Sorrento Incontra" è il contenitore unico degli eventi sostenuti dal Comune di Sorrento, guidato dal sindaco Giuseppe Cuomo, promossi dall’Assessorato agli Eventi, retto da Mario Gargiulo, e coordinati dal dirigente del Settore Cultura, Antonino Giammarino. Il Festival della Luce è in partnership con importanti istituzioni nazionali ed internazionali come la fondazione ILICA, il Calandra Italian American Institute/CUNY di New York e la Campania Music Commission

15:52 15/11

di Redazione

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Giornate professionali di Cinema 2017: il programma ufficiale

È stato definito da ANEC il programma ufficiale delle Giornate Professionali di Cinema 2017, organizzate dall’Associazione Nazionale Esercenti Cinematografici, in collaborazione con ANICA e ANEMa Sorrento dal 27 al 30 novembre. All’evento che riunisce all’Hilton Sorrento Palace esercenti, distributori, produttori, giornalisti e operatori del settore, sono previste quest’anno ben 8 anteprime, 17 convention di case di distribuzione, nonché convegni e seminari di approfondimento professionale. Ed essendo l’edizione numero 40 delle Giornate, nel programma non poteva mancare un evento celebrativo, nella serata di mercoledì 29 dopo la consegna dei Biglietti e delle Chiavi d’oro.

Gli spazi fieristici e del Magis apriranno lunedì 27, nel primo pomeriggio; a seguire il saluto dei presidenti ANEC, ANEM e distributori ANICA, e le prime convention proiezioni di film: si parte lunedì sera con Loving Pablo di Fernando Leon De Aranoa (Notorious) e Due sotto il burqa di Sou Abadi (I Wonder), mentre nei giorni successivi si potranno vedere Wind Riverdi Taylor Sheridan (Eagle), Ella & John di Paolo Virzì (01), Un Fiore perEnne di Erika Marconi e Tonino Abballe (Plumeria), Il premio di Alessandro Gassman (Vision), I,Tonya di Craig Gillespie (Lucky Red), Matrimonio italiano di Alessandro Genovesi (Medusa).

Tra i momenti di aggiornamento professionale, da sottolineare un seminario ANEC sui decreti attuativi della nuova legge sul cinema, un convegno sull’esercizio in Europa con il Direttore Generale UNIC Laura Houlgatte e un incontro ANEC-ANEM-FAPAV sulla lotta alla pirateria alla presenza di Stan McCoy, Presidente MPAA, e di Antonio Nicita, Consigliere AgCom.

Il programma completo è consultabile sul sito ufficiale della manifestazione http://www.giornatedicinema.it.

15:49 15/11

di Redazione

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"I racconti del baule" allo ZTN

È in scena allo ZTN, sabato 18 e domenica 19 novembre, e la settimana seguente sabato 25 e domenica 26 novembre, I racconti del baule, uno spettacolo scritto targato Naviganti InVersi, scritto da Maurizio D. Capuano e diretto da Gennaro Monforte. 
 
Cinque corti teatrali che si intrecciano a formare un unico spettacolo, un lungo percorso temporale diviso in capitoli, in ordine sparso, il cui filo cronologico sarà ricostruito pian piano dagli spettatori e una messinscena che si potrebbe definire tarantiniana. Svariate, d'altra parte, sono le citazioni al pulp, e in particolare ai film del regista americano, da "Le Iene" a "Django Unchained", passando per "Pulp Fiction" e "Kill Bill". Elemento sempre presente in scena un baule, vero protagonista in quanto oggetto attorno al quale tutta la vicenda si snoda. 
 
La storia si svolge dietro le quinte di un teatro, alcuni scatoloni e al centro scena un grande baule contenente vestiti e oggetti di scena. Ma quando il baule sarà "coinvolto" in un omicidio il teatro verrà sigillato. Passati alcuni anni dal crimine che ne ha segnato la fine dell'attività artistica, lo stabile sarà trasformato in un motel, e le quinte saranno tramutate in una delle camere. Il baule tuttavia rimarrà lì, come la sua "maledizione" del resto. Dopo un ennesimo fatto di sangue, anche il motel verrà chiuso al pubblico, per poi diventare, anni dopo, una palazzina con appartamenti privati. Tempo dopo, due agenti di polizia, che hanno seguito, per caso o per destino, tutti i delitti che si sono consumati in quel luogo, ritorneranno in quei locali, dove il baule li attende, per compiere e portare a termine la sua "maledizione".

15:47 15/11

di Redazione

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Al via le riprese di "San Valentino Stories", film a episodi ideato da Alessandro Siani

Sono iniziate tra Napoli e Pozzuoli le riprese del film San Valentino Stories, un lungometraggio in tre episodi, diretti da tre giovani registi napoletani emergenti Antonio GuerrieroEmanuele PalamaraGennaro Scarpato, che per il loro debutto si cimentano in  tre differenti storie d’amore.

C’è chi dice che Napoli è la città dell'amore, sospesa tra leggenda e realtà: nasce da questi presupposti l’idea dell’attore e regista  Alessandro Siani (nella foto di Andrea Savoia) che ha pensato tre storie, tre visioni differenti, per  tre giovani registi.

Un solo film dove protagonista è l’amore raccontato in diversi modi, dove la città di Napoli e il suo mare, contaminano le storie e i suoi protagonisti.

Prendendo spunto dalla grande tradizione Italiana dei film a episodi nasce l’idea di questo lavoro, una commedia brillante,  che avrà come sfondo Napoli  con le sue bellezze e le sue contraddizioni.

Prodotto da Run Film (società fondata da Alessandro e Andrea Cannavale con gli imprenditori Alessio Matrone e Danilo Caruso) con Rai Cinema e collaborazione con la Film Commission Regione Campania, sarà nelle sale il prossimo 14 febbraio.

Tra gli attori protagonisti, tutti campani doc, Gigi e RossDenise CapezzaMassimiliano RossiRosaria De CiccoPasquale PalmaMario PorfitoGianni FerreriNoemi SalesGiovanni BuselliAlan De Luca.

 

14:06 15/11

di Redazione

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