Un dolce a cucchiaio per tutte le occasione soprattutto quelle festive per un dolce veloce . la base con prodotto classico e amato come la cioccolata fondente che piace moltissimo. Leggermente dolce impreziosito con una vaniglia importante che gli da una nota profumata; dai frutti di bosco che gli danno una nota acidula e dal crumble una nota croccante.

INGREDIENTI: 200 g cioccolato fondente 70% 2 uova grandi 80 g zucchero semolato 100 g panna fresca vanillina pura qb 200 g frutti di bosco( lampone, mirtilli ribes, gelse) ingredienti per crumble 100 gr di burro 100 gr di zucchero di canna 95 gr di farina 00 debole 5 gr cacao amaro grattatina buccia di limone e arancio 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE: Dividere le uova, montare i bianchi a neve con metà zucchero, la vanillina ed un pizzico di sale tenere al freddo. Tritare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria, mescolatelo fino a che diventi liscio, allontanarlo dal fuoco e farlo intiepidire. Aggiungere poi i tuorli dell'uovo, la panna a filo e la vaniglia e il resto dello zucchero ,girare energicamente poi delicatamente unire all’ albume d’uovo montato precedentemente. Mettere in frigo per almeno mezz'ora. Potete servire la mousse a formando delle quenelle con due cucchiai intimiditi e servila in piattino o mettere il composto nel sac a poche e riempite delle coppette. Comunque in entrambi i casi Guarnire con foglioline di mentai frutti di bosco e il crumble di frolla Prima di servire farla riposare nel frigorifero per 1 ora in contenitore chiuso. PER IL CRUMBLE: Unire tutti gli ingredienti, amalgamandoli bene. Stendere su un foglio di carta forno. Cuocere a 180° fino a completa doratura. Raffreddare, sbriciolare . conserva in frigorifero, chiuso in un barattolo.