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Tutte le notizie aggiornate su Mozzarella

Tutte le notizie su Mozzarella aggiornate in tempo reale dalla redazione

White Fest, al via il Festival dell’Oro Bianco

White Fest, al via il Festival dell’Oro Bianco

Tre giorni di eccellenze, musica e tradizione nel cuore della Terra della Mozzarella. Dal 1° al 3 agosto 2025, Cancello ed Arnone apre le porte alla 47ª edizione della Festa della Mozzarella – White Fest, il Festival dell’Oro Bianco, un evento che ...

Missione Ue in Giappone, mozzarella Dop unico Consorzio presente

Missione Ue in Giappone, mozzarella Dop unico Consorzio presente

Aprire nuove rotte dell’export, approfondire le richieste e le esigenze del mercato giapponese, che mostra grande interesse per la mozzarella di bufala campana Dop e rappresenta la prima destinazione in Asia per l’export dell’oro bianco. Con ...

Mozzarella, Ricotta di bufala Dop e Pasta di Gragnano Igp: alleanza a Tuttofood

Mozzarella, Ricotta di bufala Dop e Pasta di Gragnano Igp: alleanza a Tuttofood

I Consorzi di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, della Ricotta di Bufala Campana Dop e della Pasta di Gragnano Igp rilanciano l’alleanza istituzionale e si presentano uniti con uno stand in comune (Padiglione 1 stand R05) al ...

Ombre sulla mozzarella di bufala, Coldiretti chiede norme chiare

Ombre sulla mozzarella di bufala, Coldiretti chiede norme chiare

NAPOLI. Un'ombra minaccia la mozzarella di bufala campana non protetta dal dop. È quella dell'utilizzo crescente di latte di bufala disidratato e congelato nella produzione di questo tipo di formaggio fresco. Un fenomeno che, secondo ...

Chiarimento sulla Tutela del latte di bufala fresco nella produzione di mozzarella non Dop

Chiarimento sulla Tutela del latte di bufala fresco nella produzione di mozzarella non Dop

Negli ultimi anni, la produzione di mozzarella di bufala ha registrato un notevole incremento, contribuendo significativamente all'economia della regione Campania. Tuttavia, negli ultimi tempi si è assistito a un crescente utilizzo ...

Mozzarella di Bufala Campana Dop, giornata di studio sulla filiera

Mozzarella di Bufala Campana Dop, giornata di studio sulla filiera

L’analisi dei dati produttivi 2024 e gli scenari che si delineano per la filiera nel 2025 saranno al centro di una giornata di studio promossa dal Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, con la partecipazione di ...

Bufala campana «eccellenza italiana»

Bufala campana «eccellenza italiana»

NAPOLI. Due giornate di incontri, 6 sessioni di lavoro, 30 relatori, 9 ospiti stranieri provenienti da 5 continenti, 30 progetti di ricerca: Napoli diventa la capitale mondiale della mozzarella di bufala campana. Ieri e oggi ...

Mozzarella “taroccata”: scatta il sequestro

Mozzarella “taroccata”: scatta il sequestro

MARCIANISE. Mozzarella di bufala veniva prodotta con latte misto di bufala e vaccino: a scoprire la frode i militari del Nucleo carabinieri Forestale di Marcianise, nel corso di una verifica sulla regolarità di produzione e ...

Falsa mozzarella di bufala, tre indagati nel Casertano

Falsa mozzarella di bufala, tre indagati nel Casertano

Falsa mozzarella di bufala dop prodotta in uno stabilimento di Vitulazio, in provincia di Caserta, e venduta anche in Francia e Austria: tre indagati. I Carabinieri della Compagnia di Capua hanno dato esecuzione ad ...

Mozzarella Dop, intelligenza artificiale contro le fake

Mozzarella Dop, intelligenza artificiale contro le fake

Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop utilizzerà l’intelligenza artificiale per l’attività di vigilanza contro le fake-mozzarelle e per contrastare il fenomeno dell’Italian sounding. Si ...

Mozzarella Dop, primo progetto sull’Intelligenza Artificiale contro fake

Mozzarella Dop, primo progetto sull’Intelligenza Artificiale contro fake

Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop punta sull’Intelligenza Artificiale come strumento innovativo per la tutela di un prodotto Dop e ha realizzato il primo progetto in Italia per ...

Fuggono su furgone delle mozzarelle, arrestati dopo inseguimento

Fuggono su furgone delle mozzarelle, arrestati dopo inseguimento

In fuga dai carabinieri a bordo di un furgone carico di latticini appena rubato e di una utilitaria bianca già sequestrata, sfrecciando lungo le strade della provincia nord-orientale di Napoli, terminano ...

Mattarella alla Reggia, treccia tricolore dal Consorzio della mozzarella

Mattarella alla Reggia, treccia tricolore dal Consorzio della mozzarella

Una maxi-treccia tricolore in onore del Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, che oggi ha inaugurato la nuova ala ovest della Reggia di Caserta. È l’omaggio del Consorzio di Tutela della ...

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