Osteria Bartolini, il mare a Bologna
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Dom 11 Marzo 2018 14:22
Se mai vi capitasse di decidere di mangiare all’osteria Bartolini a Bologna, a piazza Malpighi arrivateci a piedi da piazza Maggiore o da via Farini e poi via Barberia. Un percorso di suggestione antica sotto portici immutabili e confortanti, una pista nobile e a tratti austera che si conclude sotto la chioma, lussureggiante anche d’inverno, quando è spoglia di foglie ma veste il cielo degli intrecci inestricabili e armonici dei suoi rami, di un monumentale platano, il platano della cavallerizza.
Ecco le zeppole di San Giuseppe
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Ven 09 Marzo 2018 11:42
INGREDIENTI PER 15 PEZZI DA 75 GRAMMI 250 millilitri di acqua 70 grammi di burro o sugna 190 grammi di farina “00” 6-7 uova medie intere Limoni la scorza grattugiata di 1 1 pizzico di sale 40 grammi di zucchero a velo
INGREDIENTI PER LA CREMA 50 grammi di amido di mais 250 millilitri di latte fresco mezza scorza di limone 80 grammi di zucchero 3 tuorli di uova mezzo baccello di vaniglia o 1 bustina di vanillina 1 amarena sciroppata per zeppola zucchero a velo q.b.
“E le stelle (5) stanno a guardare”… aspettando Mattarella
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Mer 07 Marzo 2018 17:24
Il titolo dell’odierno fattariello, è preso in prestito dall’omonimo film del 1939; vi riportiamo una breve sintesi della trama: “Il protagonista proviene da una famiglia di minatori e, con enormi sacrifici riesce ad affrancarsi dalla miniera e frequentare le scuole superiori, dopodichè viene attratto dalla politica, desiderando cambiare il sistema economico che sfrutta le classi meno abbienti”. Il film è ambientato in Inghilterra ma... non vi ricorda un personaggio di Pomigliano d’Arco che, solo una manciata di anni fa, vendeva le bibite allo stadio San Paolo e che ora, potrebbe...
Neve, quali pneumatici usare
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Mer 07 Marzo 2018 12:49
Ghiaccio e neve sono pericolose minacce per la sicurezza della circolazione stradale. In queste circostanze, se si sta conducendo un veicolo, occorrono, innanzitutto, prudenza e procedere a velocita ridotta, evitando manovre brusche ed improvvise. La guida, insomma, deve essere improntata alla “dolcezza” ed alla “delicatezza” sia quando si accelera, sia in fase di frenata che di rotazione del volante, cercando di prevedere, nei limiti del possibile, pericoli e situazioni critiche.
Annamaria Colao, la scienza che studia l’ipofisi
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Mar 06 Marzo 2018 13:43
Annamaria Colao (nella foto), medico, è professore ordinario di Endocrinologia, direttore della sezione autonoma di Endocrinologia e vicedirettore del dipartimento di Gastroenterologia, Endocrinologia e Chirurgia generale presso l’Università Federico II di Napoli. È Presidente del progetto di rete regionale della Regione Campania degli endocrinologi (Progetto CA.R.E.). Ha fondato il Campus Salute Onlus, lo presiede a livello nazionale dal 5 giugno 2015 e ne ha la responsabilità scientifica. È componente dell’Istituto Nazionale di Tecnologia dal marzo 2017.
Bella ‘Mbriana, credenza popolare nella birra
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Lun 05 Marzo 2018 15:32
Bella ‘Mbriana è lo spirito benefico della casa secondo la credenza popolare napoletana. Invocata quando si cercano buoni auspici, protegge chi la venera e rispetta. Ispirandosi a questa tradizione popolare, Prisco Sammartino (nella foto) nel 2012 sceglie il nome Bella ‘Mbriana per il suo birrificio artigianale di Nocera Inferiore. La professione di architetto la si riscontra immediatamente nelle soluzioni grafiche e nel packaging delle sue birre, caratterizzate da una scelta oculata delle diverse bottiglie e dal singolare utilizzo dei tappi in sughero per gran parte della produzione.
Transazione fiscale, come fare
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Lun 05 Marzo 2018 15:30
Anche il fisco si è organizzato per concedere la possibilità di transigere con il contribuente il proprio credito fiscale vantato, ciò è possibile attraverso due istituti alternativi, in sede di concordato preventivo o attraverso gli accordi di ristrutturazione. La transazione fiscale rappresenta la procedura conciliativa tra il Fisco e il contribuente, attraverso la quale le parti concordano un vero e proprio piano di rientro dei debiti fiscali privilegiati e chirografari.
Da venerdì a piazza Dante Leguminosa
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Lun 05 Marzo 2018 15:07
Dopo le fortunate edizioni del 2014 e del 2016, torna a Napoli Leguminosa, l’audace manifestazione sui legumi e sulla biodiversità, ideata e organizzata da Slow Food Campania. Questa edizione si svolge col patrocinio e il sostengo della Regione Campania nell’ambito del progetto “Verso Leguminosa 2018” promosso dall’assessorato all’Agricoltura oltre che col patrocinio morale del Comune di Napoli - assessorato al Bilancio, Lavoro e Attività Economiche. Appuntamento a piazza Dante, da venerdì 9 a domenica 11, con oltre 50 produttori provenienti dall’Italia e dal mondo.
La lasagnetta di mare
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Gio 01 Marzo 2018 19:35
INGREDIENTI: per 4 persone 500 g di lasagne ricce di semola di grano duro; 200 g di calamari; 500 g di polpo; 500 g di gamberi; 500 g di cozze; 500 g di vongole; 1 spicchio di aglio; 150 g di olio di oliva extra vergine; 100 g di burro; 200 g di salsa di pomodorini; 30 g di prezzemolo tritato; 5 cl di cognac Per la vellutata con fumetto 500 g di lische di pesce; 1000 ml di acqua; Sale q.b.; Aglio 1 spicchio; Mazzetto guarnito; 50 g di Farina 00; 100 g di panna
Birra dell’Anno, la Campania che vince
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Gio 01 Marzo 2018 12:58
La Campania, con particolare riferimento a Napoli, è spesso associata alla scaramanzia, intorno alla quale si narrano aneddoti interessanti. Questo però non vale per la birra. Lo scorso weekend, infatti, è stata messa da parte qualsiasi scaramanzia, vista la contemporanea presenza di due numeri simbolo per gli amanti della superstizione: 13 e 17. 13 è il numero di edizioni di Birra dell’Anno, la cui premiazione è avvenuta il giorno 17 del mese di febbraio. Ed è stata proprio questa edizione a strizzare l’occhio ai birrifici campani.
